La Belgian Ale è uno stile di birra ad alta fermentazione che utilizza lieviti del ceppo Saccharomyces cerevisiae, i quali lavorano a temperature elevate, comprese tra i 15 e i 24°C1. Questa birra è caratterizzata da:

• Maltosità: È maltata, con profumi e tratti gustativi dolcemente tostati del malto, come biscotto, nocciola, caramello e miele.
• Fruttosità: Presenta un discreto apporto di note fruttate, come arancia e pera.
• Speziatura: Contiene anche spezie come pepe, fenoli (come chiodo di garofano o noce moscata) grazie al lievito utilizzato.

In breve, la Belgian Ale è una birra dal gusto equilibrato e piacevole da bere. 🍻

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