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Formaggio Nero della Nona 1753®, l'Unico e Vero formaggio NERO al Mondo!

🌲 Sapori tradizionali e caratteristici che non troverai altrove!

🐮 Il Formaggio è grasso, di latte vaccino di Bruna Alpina, intero e crudo.

🥛 Il latte proviene da una o due munte proveniente da animali allevati a 600 m s.l.m.; la coagulazione acido-presamica è eseguita con caglio di vitello liquido.

🧀 E’ una pasta semicotta, poco pressata e sottoposta a una stagionatura lunga, superiore ai 90 giorni su scalera di abete bianco.

🖤 All’interno della pasta di questo formaggio vaccino vi è la presenza di pepe pregiato. Viene salato a secco con sale marino, la crosta è trattata e non edibile.

🏔 Questo formaggio è prodotto da un’antica ricetta riscoperta per caso in Val di Scalve, in provincia di Bergamo.

📕 Prova dopo prova, con determinazione e fiducia, dalle parole sbiadite e quasi cancellate dal tempo ha preso vita il nostro “Formai”.

💥 Dall’aroma forte e allo stesso tempo elegante, balsamico e speziato.

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ALLERGENI

Contiene LATTE e MOLLUSCHI